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食品添加剂是如何被分类的

发布日期:2016-11-24 10:28 来源:食品级氯化钾厂家 点击:

  关于食品添加剂,可能了解的朋友并不是很多,一般只知道食品中都含有食品添加剂,但是看着那一个个化学名称,也不知道具体是什么。而在国家卫生安全部门,对添加剂的分类是很仔细的。一般会按照来源、功能和安全性评价这三个方式来进行分类,具体就让食品级硫酸镁厂家带大家了解一下吧。
  1、按照食品添加剂的功能进行分类
  《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996按其功能不同将食品添加剂分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等20大类和其它。并对每种食品添加剂的使用范围及使用限量都作了具体详细的说明,因香料品种较多单独另归一类。
  2、在国际上,食品添加剂按来源可分为三类
  一类,是天然提取物;二类,利用发酵等方法制取的物质,如柠檬酸等;三类,纯化学合成物,如苯甲酸钠。目前,天然食品添加剂品种较少,价格偏高,许多价格低廉的合成食品添加剂,仍占据着食品添加应用的主流。
  3、按食品添加剂安全评价分
   食品添加剂法规委员会(CCFA)在食品添加剂联合专家委员会(JECFA)讨论的基础上,将其分为A、B、C三类,每类又分为两种,具体内容为:
  A类是JECFA已经制定ADI(每日允许摄入量)和暂定ADI者:A(1)类是JECFA评价认为毒理学资料清楚,已经制定出ADI值或认为毒性有限,无需制定ADI者;A(2)类是JECFA已经暂定ADI值,但毒理学资料不够完善,暂时许可用于食品者。
  B类是JECFA曾经进行过安全评价,但未建立ADI值,或未进行过安全评价者:其中B(1)类是JECFA曾经进行过安全评价,因毒理学资料不足未制定ADI者;B(2)类是JECFA未进行过安全评价者。
  C类是JECFA认为在食品中使用不安全或应严格限制作为某些食品的特殊用途者:其中C(1)类JECFA根据毒理学资料认为在食品中使用不安全者;C(2)类是JECFA认为应该严格限制在某些食品中作特殊应用者。
  另外,食品级硫酸镁厂家还表示:关于食品添加剂,由于毒理学、分析技术以及食品安全性评价的不断发展,某些经JECFA评价认为是安全的食品,经过再次评价安全评价结果可能会发生变化,这就要由具体的相关部门来进行细分了。这里如果感兴趣的朋友只需要看一下作一个了解就可以了,而我们日常生活中,如果想要吃的安全,就一定要购买合格的食品。