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天然的食品防腐剂有哪些

发布日期:2016-11-28 09:29 来源:食品级氯化钾厂家 点击:

  防腐剂已经存在了很多年了,以前的人们使用的防腐剂一般是盐、糖、醋和香料等。而随着科技的不断发展,连云港食品级硫酸镁厂家的食品防腐剂已经有很多种了,比如苯酸盐、硝酸盐、亚硫酸盐和山梨酸此类的化学成分,不过这些都是经过加工的化学防腐剂,那么天然的防腐剂有哪些呢?
  1、微生物源天然食品防腐剂
  由细菌中产生的抑菌物质称为细菌素,它是一种多肽(抗菌肽)或多肽与糖和脂的复合物。酵母菌和某些丝状真菌:自然界有一类嗜杀酵母,在其生长过程中能向体外分泌一种蛋白——嗜杀毒素,杀死同族及亲缘酵母。食(药)用菌:有的食(药)用菌的代谢产物对某些食品腐败具有抑制作用。霉菌和放线菌:从巨曲霉中得到一种小分子量的碱性蛋白质,对丝状真菌的生长具有抑制作用。溶菌酶、乳酸链球菌素均属微生物源防腐剂。
  2、天然有机化合物
  可在食品保存技术中应用的天然有机化合物很多。如甘氨酸、氨基葡萄糖盐酸盐等。
  3、动物源天然食品防腐剂
  品种较多,主要有鱼精蛋白和组蛋白、壳聚糖即脱乙酰甲壳质、蜂胶。
  4、矿物提取物
  从岩盐层岩石中的矿物盐类中提取的一种具有抗菌作用的物质。可用于水果、蔬菜的防腐保鲜。
  5、植物源天然食品防腐剂
  自然界的一些天然食用香料植物、中草药等其他植物中存在许多生理活性物质,具有抗菌作用。其主要有:姜提取物、银杏叶提取物、肉桂提取物、丁香提取物、边迭香提取物、红曲提取物、甘椒提取物、辣椒提取物等具有很强的杀菌作用。
  这就是食品级硫酸镁厂家根据来源不同,给大家总结的一些天然防腐剂的种类。但是,在日常生活中,天然的防腐剂是远远不够在各类食品加工中使用的,并且提取天然的防腐剂成本也较高,显然不适合大批量的生产。所以经加工过的化学防腐剂也是必不可少的,只要根据国家相关部门规定,掌握一定的量,是和天然防腐剂一样的,甚至效果比天然防腐剂的效果还要好。