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食品添加剂的分类

发布日期:2013-12-17 20:03 来源:食品级氯化钾厂家 点击:

  一般来说,食品添加剂按其来源可分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料,经提取所获得的天然物质;化学合成的食品添加剂是指采用化学手段,使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。目前使用的大多属于化学合成食品添加剂。
  按用途,各国对食品添加剂的分类大同小异,差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类,日本分成30大类,我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类1500多种,国外的食品添加剂更加普遍,美国已有25000多种食品添加剂应用在近20000种食品中,日本使用的有2000多种。虽然食品添加剂在食品中含量只有0.1%、0.01%,但它对改善食品的色、香、味、型、质,以及延长食品食用期限、改善食品的加工条件、调整食品的营养结构、提高食品质量档次发挥着极其重要的作用。有人认为,没有现有的食品添加剂,就没有现代的食品工业。连云港科德化工销售优质的食品级磷酸二氢钙、食品级磷酸二氢钾、食品级氯化钾、食品级硫酸镁、磷酸三钙,磷酸氢二钾,磷酸氢二钠,硫酸亚铁等产品,欢迎海内外客户选购。